Şok Mangal

Şok Mangal Nasıl Yapılır?

Şok mangal, etin hızlı bir şekilde pişirilmesini sağlayan bir mangal pişirme tekniğidir. Bu teknikte, et önceden yüksek sıcaklıkta kısa bir süre pişirilir, ardından daha düşük bir sıcaklıkta daha uzun süre pişirilir. Bu sayede etin içi yumuşak ve sulu, dışı ise lezzetli ve çıtır çıtır olur.

Şok mangal yapmak için öncelikle etinizi seçmeniz gerekir. Bu teknik için en uygun etler, dana eti, kuzu eti ve tavuk etidir. Etinizin yağsız olmasına dikkat edin.

Etinizi seçtikten sonra, mangalınızı yüksek ateşte ısıtın. Etinizi mangala yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Etiniz her iki tarafını da pişirdikten sonra, mangalınızı daha düşük bir ateşe getirin. Etinizi mangala yerleştirin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Etiniz piştiğinde, mangaldan alın ve dinlendirin. Etiniz dinlendikten sonra servise hazırdır.

Şok Mangal Yapmanın Püf Noktaları

• Etinizin iyice ısınmış bir mangalda pişirmeniz önemlidir. Bu sayede etiniz daha hızlı ve eşit bir şekilde pişer.
• Etinizi her iki tarafını da aynı miktarda pişirmeye dikkat edin. Bu sayede etiniz her yerinden eşit bir şekilde pişmiş olur.
• Etinizi pişirirken, mangalınızın ateşini kontrol altında tutun. Ateş çok yüksek olursa, etiniz yanabilir.
• Etinizi pişirdikten sonra, dinlendirmeniz önemlidir. Bu sayede etiniz içindeki suları çeker ve daha lezzetli olur.

Şok Mangal Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana eti
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Etinizi oda sıcaklığına gelmesi için 30 dakika kadar bekletin.
2. Etinizi tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Etinizin her iki tarafını da zeytinyağı ile yağlayın.
4. Mangalınızı yüksek ateşte ısıtın.
5. Etinizi mangala yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
6. Etiniz her iki tarafını da pişirdikten sonra, mangalınızı daha düşük bir ateşe getirin.
7. Etinizi mangala yerleştirin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
8. Etiniz piştiğinde, mangaldan alın ve dinlendirin.
9. Etiniz dinlendikten sonra servise hazırdır.

Şok Mangal ile Pişirilebilecek Diğer Yemekler

Şok mangal, et dışında tavuk, balık ve sebzeler için de kullanılabilir.

Tavuk için şok mangal tarifi:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünüzü oda sıcaklığına gelmesi için 30 dakika kadar bekletin.
2. Tavuk göğsünüzü tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Tavuk göğsünüzün her iki tarafını da zeytinyağı ile yağlayın.
4. Mangalınızı yüksek ateşte ısıtın.
5. Tavuk göğsünüzü mangala yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
6. Tavuk göğsünüz her iki tarafını da pişirdikten sonra, mangalınızı daha düşük bir ateşe getirin.
7. Tavuk göğsünüzü mangala yerleştirin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
8. Tavuk göğsünüz piştiğinde, mangaldan alın ve dinlendirin.
9. Tavuk göğsünüz dinlendikten sonra servise hazırdır.

Balık için şok mangal tarifi:

• 500 gram balık fileto
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Balık filetonuzu oda sıcaklığına gelmesi için 30 dakika kadar bekletin