Şok Fasulye: Nasıl Yapılır?
Şok fasulye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilir. Şok fasulye, kuru fasulyenin bir gün önceden ıslatıldıktan sonra, soğan, domates, biber ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle yapılır.
Malzemeler
- 500 gram kuru fasulye
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve tekrar tencereye alın.
- Soğanı, domatesi ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
- Tencereye soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından domates, yeşil biber, nane, karabiber ve pul biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulduktan sonra fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirmeye bırakın.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
Afiyet olsun!
Şok Fasulyenin Faydaları
Şok fasulye, besin değeri yüksek bir yemektir. Kuru fasulye, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Şok fasulye ile birlikte tüketilen soğan, domates, biber ve nane de sağlığa faydalı besinlerdir.
Şok fasulyenin faydaları şunlardır:
- Protein içeriği yüksektir, bu nedenle kas gelişimini destekler.
- Lif içeriği yüksektir, bu nedenle sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.
- B vitaminleri açısından zengindir, bu nedenle sinir sisteminin sağlıklı çalışmasını destekler.
- C vitamini açısından zengindir, bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- A vitamini açısından zengindir, bu nedenle göz sağlığını destekler.
Şok Fasulyenin Pişirme Yöntemleri
Şok fasulye, birçok farklı şekilde pişirilebilir. En yaygın pişirme yöntemi, tencerede pişirmektir. Şok fasulyeyi tencerede pişirmek için öncelikle kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmanız gerekir. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve tekrar tencereye alın. Soğanı, domatesi ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Tencereye soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından domates, yeşil biber, nane, karabiber ve pul biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra fasulyeleri ekleyin ve karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirmeye bırakın. Fasulyeler yumuşadıktan sonra tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
Şok fasulyeyi pişirmenin başka bir yolu da düdüklü tencerede pişirmektir. Bu yöntemde, kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmanız gerekmez. Kuru fasulyeyi düdüklü tencereye alın ve üzerine 2 kat su ekleyin. Düdüklüyü kapatın ve 15 dakika pişirin.
Şok fasulyeyi fırında da pişirebilirsiniz. Bu yöntemde, kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmanız gerekir. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir fırın kabına alın. Üzerine soğanı, domatesi ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Nane, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Şok Fasulye Tarifleri
Şok fasulye, birçok farklı tarif