Şok Donmuş Mısır: Özellikleri, Kullanım Alanları ve Faydaları
Mısır, dünyanın en popüler tahıllarından biridir. Lezzetli ve besleyici olması, birçok farklı şekilde tüketilebilir olması gibi nedenlerle hem yemeklerde hem de atıştırmalıklarda sıklıkla kullanılır. Dondurulmuş mısır, taze mısırın dondurularak saklanması ile elde edilir. Bu sayede, taze mısır mevsimi dışında da mısır tüketmek mümkün olur.
Şok Donmuş Mısır Nedir?
Şok donmuş mısır, taze mısırın -40°C’ye kadar soğutularak hızlı bir şekilde dondurulması ile elde edilir. Bu işlem, mısır tanelerinin içindeki suyun kristalleşmesini ve hücrelerin zarar görmesini önler. Böylece, dondurulmuş mısır, taze mısıra yakın bir lezzet ve besin değerini korur.
Şok Donmuş Mısır Nasıl Kullanılır?
Şok donmuş mısır, birçok farklı şekilde kullanılabilir. Çorbalarda, salatalarda, soslarda, makarnalarda, sandviçlerde ve sulu yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, tek başına da fırında veya tavada kavrularak tüketilebilir.
Şok Donmuş Mısırın Faydaları Nelerdir?
Mısır, besin değeri yüksek bir besindir. İyi bir lif kaynağıdır ve B vitaminleri, C vitamini, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir.
Şok donmuş mısır, taze mısıra yakın bir besin değerini korur. Bu nedenle, taze mısır kadar besleyicidir.
Şok Donmuş Mısırın Kalori ve Besin Değerleri
100 gram şok donmuş mısır, yaklaşık olarak 110 kalori içerir. Ayrıca, 1 gram protein, 25 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir.
Şok Donmuş Mısır Nasıl Seçilir?
Şok donmuş mısır satın alırken, aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir:
- Mısır tanelerinin rengi parlak ve canlı olmalıdır.
- Mısır tanelerinin şekli düzgün ve bütün olmalıdır.
- Mısır tanelerinin üzerinde herhangi bir leke veya bozulma olmamalıdır.
Şok Donmuş Mısır Nasıl Saklanır?
Şok donmuş mısır, derin dondurucuda -18°C’de saklanmalıdır. Bu şekilde, 1 yıla kadar saklanabilir.
Şok Donmuş Mısır Tarifleri
Şok donmuş mısır, birçok farklı tarifte kullanılabilir. İşte bazı tarifler:
- Mısır Çorbası: 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 400 gram şok donmuş mısır.
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Domatesi rendeleyin. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanı kavurun. Sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Havuç, patates ve domatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin. 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. 400 gram şok donmuş mısırı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Servis edin.
- Mısır Salatası: 1 kase şok donmuş mısır, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1/2 demet dereotu, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber.
Domates ve salatalığı küp şeklinde doğrayın. Dereotunu ince ince doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Şok donmuş mısır, domates, salatalık ve dereotu ile karıştır